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昨天，海底撈店內發生的打火機鍋內爆炸的視頻在網上迅速擴散，受傷的女服務員和食客，也吸引了大家廣泛的關注，牽動著大家的心。
近期，大盤雞市場迎來了爆發性的增長，一線城市在大眾點評上搜索大盤雞關鍵詞就有1820個結果!大有追趕小龍蝦的勢頭!
不少餐飲創業者都是靠自己摸黑上路。因為不了解所以惶恐，或因為了解而意識到不足，白天工作，晚上學習，即使忙得焦頭爛額，也要花錢花精力去參加各種培訓班，去聽各種專家的經驗分享。
“沒有需求，創造需求也要上”這是商界的老話了。對餐飲人而言，如何創造需求?關鍵點在哪里?如何讓消費者真正產生這樣的需求?創造需求背后的一系列問題，像一組串聯燈泡，亟待思維的火花燃起整體的勢能。
天氣變熱，來火鍋店就餐的人越來越少，上座率低，生意下滑嚴重。那到底怎么做才能吸引顧客來店消費，并且留住回頭客呢?
《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜?！ 『５讚频膹堄?、舒萍夫婦是今年榜單上財富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，成為全球餐飲首富，身價565億，排名第192名。
稻盛和夫曾經說過：定價即經營?？梢姸▋r在企業的經營里是有極其重要意義的。而我們在菜單規劃里，產品的價格定多少，該怎么定這是非常非常重要的關鍵。 餐飲的客單價，即人均消費是我們特別需要了解的，客單價定在什么價位是我們在開餐廳前就需要思考明白的事情，因為他跟你進入的市場息息相關
餐廳生意不好時， 最應該改進的是哪些層面? 很多人先拿后廚開刀，換菜品，甚至換廚師。 可是換來換去，可能新客沒招來，老客也流失了。 “做點改變難道不應該嗎?為什么到最后兩頭都得罪了呢?”
近日，知乎上一個帖子“如何評價肯德基KFC驅趕式自助點餐”火了，50W+瀏覽量，130+回答，其中不乏肯德基內部員工的匿名回答。
原以為外賣會是餐飲人的救命稻草，現在卻發現，是壓死餐飲人的最后一根稻草!可悲可嘆!
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